Dieta wspierająca pracę mózgu

Zdrowe jedzenie – sprawne myślenie – czyli jakie produkty należy spożywać aby poprawić pamięć, koncentrację, aby nauka
przychodziła szybciej i bardziej wydajnie?
Mózg stanowi zaledwie 2% masy naszego ciała, jednak zużywa aż 20% energii wytwarzanej przez organizm.
W ciągu dnia nieustannie rejestruje oraz przetwarza docierające do nas bodźce. Mózg dziennie generuje ok. 70 tysięcy myśli. W
nocy, gdy nasze ciało odpoczywa, nadal pracuje, zapamiętuje oraz segreguje informacje z całego dnia.

1. Regularność posiłków:
Jedz regularnie – mózg do swojego funkcjonowanie potrzebuje stałego dopływu energii. Głównym źródłem pokarmu dla umysłu jest glukoza. Głównym źródłem glukozy są węglowodany. Powinny to być głównie węglowodany złożone pochodzące z takich produktów jak: kasze, otręby, pełnoziarniste pieczywo, niełuskany ryż, ziarna, fasola, soczewica, ciecierzyca, makarony pełnoziarniste, soja, bób Cukry proste pochodzące ze słodyczy i słodkich napojów powodują nagły wzrost poziomu cukru i następnie momentalny jego spadek. To skutkuje uczuciem zmęczenia, problemami z koncentracją, nadpobudliwością i drażliwością

2. Nawodnienie:
Mózg składa się w większości z 2 elementów: wody i tłuszczu, zatem aby przyspieszyć szybkość przewodzenia impulsów nerwowych – pij wodę.
Herbaty sprzyjające pracy mózgu to: rumianek, szałwia, żeń szeń, zielona herbata.
Katechiny (związki o silnym działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym, stanowią 30% do 42% stałej masy parzonej zielonej herbaty. Znajdują się również w białej i czarnej herbacie oraz naparze pu-erh. Katechiny mają wpływ na poprawę pamięci językowej i werbalnej

3. Tłuszcze :
Tłuszcze obok wody to podstawowe budulce mózgu. Dlatego należy zadbać o ich obecność w diecie. Tłuszcze nienasycone chronią neurony i przyspieszają przewodzenie impulsów.
Dobrymi źródłami nienasyconych kwasów tłuszczowych są: ryby, nasiona lnu, chia, pestki dyni, orzechy, migdały, awokado, algi morskie

4. Lecytyna:
Pozytywnie wpływa na koncentrację, pamięć i refleks.
Źródłem lecytyny są: jaja, soja, ryby, orzechy ziemnie, kiełki, olej rzepakowy tłoczony na zimno, słonecznik

5. Witaminy z grupy B
Są niezbędne do budowy neuroprzekaźników. Ich niedobory wpływają na zaburzenia pamięci
Źródłami witamin z grupy B są: kasza gryczana, awokado, rośliny strączkowe, otręby, pełnoziarniste pieczywo, orzechy włoskie, drożdże

6. Kwas foliowy
Pobudza wzrost komórek nerwowych, zwiększa produkcję czerwonych krwinek, przez co pozytywnie wpływa na dotlenienie mózgu.
Źródła kwasu foliowego: szpinak, ziarna zbóż, jaja, fasola, groch

7. Witaminy antyoksydacyjne ( A,E,C)
Spowalniają procesy starzenia. Blokują wydzielanie wolnych rodników.

Źródła: truskawki, czarna porzeczka, borówka, wiśnie, ziemniaki, kiełki, awokado, pomidory, sałaty, kapusta

8. Magnez
Stabilizuje pracę układu nerwowego i usprawnia pracę szarych komórek
Źródła magnezu: pełnoziarniste pieczywo, migdały, orzechy, suszone owoce

9. Cynk
Buduje komórki nerwowe, jego niedobór powoduje zmęczenie i kłopoty z koncentracją
Źródła: pieczywo pełnoziarniste, migdały, groszek zielony, fasola, zarodki pszenne, owoce morza

10. Kurkuma
Kurkumina, to polifenol znajdujący się w kurkumie, nadający jej żółtą barwę. Kurkumina ma działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i neuroprotekcyjne

11. Antyoksydanty
Chronią przed demencją starczą, pozytywnie wpływają na pamięć
Źródła: owocowe jagodowe, wiśnie, szpinak, marchewka, brokuł, kalafior, arbuzy, natka pietruszki

12. Luteina
Jest składnikiem odżywczym wspomagającym zdrowie mózgu i zachowującym pamięć. Luteina jest głównym karotenoidem w mózgu, a jej poziomy w tkance mózgowej są związane z funkcjami poznawczymi, w tym z pamięcią.
Źródła:
żółtko jaja, awokado, szpinak, jarmuż