Brokuły – dlaczego warto je wprowadzać do codziennego jadłospisu?

Brokuły warto spożywać, gdyż:

• zawierają sulforafan – silny przeciwutleniacz, który blokuje powstawanie nowotworowych mutacji DNA oraz ułatwia likwidację komórek tworzącego się nowotworu. Sulforafan niszczy Helicobacter pylori – bakterie, które mogą się przyczynić do rozwoju wrzodów, a także szeregu innych zaburzeń, w tym zapalenia błony śluzowej żołądka, zapalenia przełyku, a nawet raka żołądka
• zawierają sporo potasu ( 295mg/100g produktu)
  zawierają wapń – 100 g brokułów dostarcza 4% dziennego zapotrzebowania na wapń;
• zawierają luteinę, zeaksantynę, witaminę B2 – substancje, które zabezpieczają przed zaburzeniami wzroku związanymi z wiekiem. Mogą m.in. zmniejszyć ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej.
• zawierają glukorafaninę, która przekształca się podczas trawienia w inny związek chemiczny, sprzyjający regeneracji komórek skóry;
• mają niski indeks glikemiczny = 15
• są niskokaloryczne – 100g – 35kcal
• zawierają dużą ilość błonnika, który wspomaga prawidłowe trawienie i pracę jelit.